Postup:
1 000 g hladké mouky
42 g droždí
1/2 l vody
sůl dle potřeby (asi 1 lžička)
špetka cukru
Postup:
Droždí rozmícháme s troškou cukru v troše vlažné vody a uděláme kvásek. Mouku prosejeme a promícháme se solí, přidáme kvásek a zbytek vody. Vypracujeme polotuhé těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, přidáme trošku vody, pokud je zase příliš řídké, přidáme trošku mouky. Necháme kynou asi 20 minut a znovu těsto propracujeme a necháme kynout cca 45 minut.
Vyklopíme na desku, rozdělíme na asi 10-ti dekové bochníčky...
Každý bochníček trošku v pomoučených dlaních roztlačíme na placku a položíme na bavlněný ubrousek.
Pro méně odvážné: Postupně placičky rozválíme do kruhu.
Pro odvážnější: Postupně je rukou povytahujeme do tvaru kruhu.
Takto vytáhnuté, tenoučké langoše vložíme do větší pánve s větším množstvím rozpáleného sádla či oleje a vysmažíme.
Po chvíli langoše obrátíme a vysmažíme z druhé strany.
Horká langoše potřeme česnekem rozetřeným se solí a troškou teplé vody. Kdo má rád, přidá si nastrouhaný sýr, kečup či tatarku.
Žádné komentáře:
Okomentovat